5 מנות שבת שמתחילות בשום קצוץ
כמה מנות שישי-שבת מתחילות באותה פעולה: להוסיף שום קצוץ לשמן חם. שום מוקפץ הוא הבסיס לרובן. הבעיה? קיצוץ שום ידנית לכל המנות ביחד לוקח זמן ומשאיר ריח חזק על הידיים. הפתרון: קוצץ שום חשמלי שמייצר שום קצוץ אחיד בכמה שניות.
מנה 1: עוף בתנור עם שום ולימון
- 6 חלקי עוף (שוקיים/ירכיים)
- 6 שיני שום – קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מלימון שלם
- מלח, פלפל, פפריקה
מערבבים שום קצוץ, שמן זית, לימון ותבלינים. מניחים את העוף בתבנית, שופכים מעל ומכסים. אופים ב-190°C כ-70 דקות. מודדים טמפרטורה פנימית – מוציאים ב-74°C.
מנה 2: פסטה שמן ושום (Aglio e Olio)
- 400 גרם ספגטי
- 8 שיני שום – קצוצות דק
- 100 מ"ל שמן זית
- פלפל חריף לפי טעם
- פטרוזיליה קצוצה
מקפיצים שום קצוץ בשמן זית על אש נמוכה עד זהוב (לא שחום!). מוסיפים פסטה מבושלת + כוס מים מהבישול. מערבבים היטב. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים. המפתח: שום אחיד וקצוץ דק.
מנה 3: תפוחי אדמה צלויים עם שום ורוזמרין
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קצוצים
- 5 שיני שום – קצוצות
- שמן זית
- רוזמרין טרי / יבש
- מלח גס ופלפל
מערבבים הכל בתבנית ואופים ב-200°C כ-45 דקות עד פריך מבחוץ. השום הקצוץ ייצמד לתפוחי האדמה ויוסיף עומק טעם בכל ביס.
מנה 4: מרק עגבניות עם שום טרי
- 1 קילו עגבניות בשלות (או 2 קופסאות שימורים)
- 6 שיני שום – קצוצות
- 1 בצל – קצוץ
- שמן זית
- מלח, פלפל, סוכר, בזיליקום
מקפיצים בצל ושום קצוץ עד ריכוך. מוסיפים עגבניות ומים, מבשלים 20 דקות. טוחנים ומתקנים תיבול. המרק הזה עובד טוב קר ביום שישי וחם בשבת.
מנה 5: רוטב עגבניות ביתי לשבת
- 2 קופסאות עגבניות מרוסקות
- 5 שיני שום – קצוצות
- שמן זית
- בזיליקום, אורגנו, מלח, פלפל, קורט סוכר
מקפיצים שום קצוץ בשמן זית דקה-שתיים. מוסיפים עגבניות ותבלינים. מבשלים 25–30 דקות על אש נמוכה. הרוטב הזה מחזיק 5 ימים במקרר ומשמש לפסטה, פיצה, כיסונים ועוד.
לכל 5 המנות האלה, הקוצץ שום חשמלי של Precysil חוסך לפחות 10–15 דקות של קיצוץ ידני – ועוד ריח שום על הידיים.